TWEEN 80 (POLYSORBATE 80)-India-Dược dụng-50kg-Tính chất hóa lý và ứng dụng

I. Tính chất hóa – lý của Tween 80 (Polysorbate 80)

• Tên hóa học: Polyoxyethylene sorbitan monooleate

• CTPT gần đúng: C₆₄H₁₂₄O₂₆

• Khối lượng phân tử (MW): ~1310 g/mol

• Ngoại quan: Chất lỏng nhớt, màu vàng nhạt đến vàng cam, mùi nhẹ đặc trưng.

• Độ tan: Tan hoàn toàn trong nước, ethanol, methanol; tan được trong dầu thực vật.

• Chỉ số HLB: ~15 (hydrophilic, rất thích hợp làm chất nhũ hóa dầu trong nước – O/W).

• Độ nhớt (25 °C): 300 – 400 cP

• Điểm đông đặc: ~–5 °C

• pH (dung dịch 5%): 5.0 – 7.0

• Tính ổn định: Ổn định trong điều kiện thường, nhưng dễ bị thủy phân ở môi trường acid mạnh hoặc kiềm mạnh, và bị oxy hóa khi tiếp xúc ánh sáng, không khí.

Độc tính: Được FDA (Hoa Kỳ) và EFSA (EU) công nhận là phụ gia an toàn (E433) trong thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm.
 

II. ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM:

1. Chất nhũ hóa:

• Liều lượng: 0.1-0.5% (1000-5000 ppm)
• Ứng dụng:
  • Kem, sốt mayonnaise: 0.2-0.3%
  • Bánh kẹo: 0.1-0.2%
  • Kem đánh: 0.3-0.5%

2. Chất ổn định bọt:

• Liều lượng: 0.05-0.2% (500-2000 ppm)
• Ứng dụng: Đồ uống có ga, bia, cocktail

3. Chất cải thiện kết cấu bánh:

• Liều lượng: 0.1-0.3% (tính theo bột)
• Ứng dụng: Bánh mì, bánh ngọt, pizza

4. Chất solubilizer cho vitamin tan trong dầu:

• Liều lượng: 1-5% (tỷ lệ với vitamin)
• Ứng dụng: Nước uống bổ sung vitamin A, D, E

III. ỨNG DỤNG TRONG DƯỢC PHẨM:

1. Chất nhũ hóa trong injection:

• Liều lượng: 0.1-2.0%
• Ứng dụng:
  • Fat emulsion for TPN: 1.2%
  • Propofol injection: 1.2%
  • Vitamin K injection: 0.2-0.5%

2. Chất solubilizer:

• Liều lượng: 1-10% (tùy độ tan của API)
• Ứng dụng:
  • Solubilize paclitaxel: 5-10%
  • Fat-soluble vitamins: 2-5%

3. Chất nhũ hóa trong topical:

• Liều lượng: 0.5-5%
• Ứng dụng: Cream, lotion, gel

4. Chất tăng thấm trong transdermal:

• Liều lượng: 0.1-1%
• Ứng dụng: Patch, gel thấm qua da

IV. ỨNG DỤNG CÔNG NGHIỆP KHÁC:

1. Mỹ phẩm:

• Liều lượng: 0.5-5%
• Ứng dụng:
  • Kem dưỡng da: 1-3%
  • Sữa rửa mặt: 0.5-2%
  • Son môi: 2-5%
  • Mascara: 1-3%

2. Nông nghiệp:

• Liều lượng: 0.1-0.5%
• Ứng dụng: Chất phụ gia trong thuốc trừ sâu, phân bón lá

3. Dệt nhuộm:

• Liều lượng: 0.5-2%
• Ứng dụng: Chất nhũ hóa trong dung dịch nhuộm

4. Sơn và coating:

• Liều lượng: 0.2-1%
• Ứng dụng: Chất nhũ hóa trong sơn emulsion

V. LƯU Ý QUAN TRỌNG:

1. An toàn:

• FDA GRAS cho thực phẩm
• USP/EP/JP grade cho dược phẩm
• ADI: 25 mg/kg body weight/day

2. Tương tác:

• Không tương thích với phenol, tannic acid
• Tương tác với một số chất bảo quản

3. Bảo quản:

• Nhiệt độ: 15-25°C
• Tránh ánh sáng, oxy hóa
• Container kín, không gian nitrogen

4. Kiểm soát chất lượng:

• Peroxide value ≤ 10
• Heavy metals ≤ 10 ppm
• Microbial limits theo USP